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器具などの必要がなく、どなたでも美味しいコーヒーをお楽しみいただけるドリップバッグです。
当店のドリップバッグは1杯分12gのコーヒーをお詰めしておりますので、香り豊かなコーヒーをたっぷりとお楽しみいただけます。
【精製:ファンキーナチュラル】
こちらは当精製所にて実験的に少量だけ生産した「ファンキーナチュラル」という製法のコーヒー豆です。
ファンキーナチュラル製法で作られたコーヒー豆は独特で複雑な風味が特徴です。この製法はコーヒーチェリーを袋に入れ、黒いビニールシートで覆い、水をかけて天日で一晩発酵させます。その後、チェリーのまま天日乾燥させることで、強烈な発酵香と豊かでフルーティーな風味が生まれます。
【香味】
このプロセスにより、コーヒー豆はベリーやトロピカルフルーツのような香りと、蜂蜜のような甘さを持つ独特の味わいを持ちます。口に含むと、滑らかな口当たりとともに、複雑で豊かな味わいが広がります。
数量限定品です。ぜひ、この特別なコーヒーをお試しください。
◻︎産地:ミャンマー シャン州 カロータウンシップ タウンミンジー村、ペイネピン村、ニャウンゴン村
◻︎品種 : カトゥアイ、カトゥーラ
◻︎標高:1,100~1,400メートル
◻︎製法 : ファンキーナチュラル
◻︎収穫 : 2024年1月
◻︎精製 : Cafe Kalaw Coffee Factory
◻︎焙煎度合:中煎り
◻︎内容量:12g
◻︎賞味期限:焙煎日より3ヶ月
◻︎保存方法:高温多湿を避けて涼しい所に保管してください。
◻︎使用上の注意:開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
日本では当店のみで取り扱っている、シャン州カロー産のコーヒー豆です。
シャン州はミャンマー国内でも有数のコーヒー産地ですが、カローのエリアは生産規模が小さく、国内での限られた取引のみが行われているため、海外ではほとんど見かけることがありませんでした。
2016年のオープン以来、Cafe Kalawでは「地産地消」と「地域貢献」の理念のもと、周辺の農家からフェアトレードで直接買い付けた豆を提供してきました。
今までは近隣の村から精製済みの豆を買い取っていましたが、コーヒー豆をチェリーの状態で買い取り、自社で丁寧に精製することで、国際市場向けの品質の高いコーヒーを作り出すことができるようになりました。
そして2024年、ミャンマーで新しく誕生したカロー産「シングルオリジン」のコーヒーを日本へお届けします。
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