いつもミャンマー珈琲THITSAをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。合同会社テッサ代表の福島です。このたび、ミャンマー現地の自社コーヒー農園へ出張することとなりました。現地での品質確認や精製管理...

【現在、ミャンマー農園出張中 🇲🇲🌱】いつもTHITSAをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。ただいま私は、ミャンマーの自社農園に滞在しています。赤く実ったチェリーの状態を確かめ、乾燥ベッドの様子を見...

限定販売だった「ファンキーナチュラル」の在庫がいよいよあと僅かになりました。お求めの際はお早めに！ファンキーナチュラル製法で作られたコーヒー豆は独特で複雑な風味が特徴です。この製法では、コーヒーチ...

一部スケジュールの変更です。Instagramではお伝え済みでしたが、私がカフェに在席するのは1/16,22,23となります。1/9から1/16に変更になりました。よかったら遊びに来てくださいね。ミャンマーの話、コーヒーの...

カフェカローみなのLABO店及び働Co-factoryみなのLABOは1/1〜1/5までお休みです。私がカフェに在席するのは1/9,22,23となります。よかったら遊びに来てくださいね。ミャンマーの話、コーヒーの話で盛り上がりまし...

昨日ご報告した、皆様からの義援金の寄付が完了しました！前回と同じジャパンハートさんです。当社からも少し追加させて頂き、前回同様にキリの良い１万円を寄付しました。皆様のご協力、本当にありがとうござい...

新年あけましておめでとうございます。新しい年になりましたね！2026年が皆様にとって笑顔あふれる最高の一年になりますように。本年もどうぞよろしくお願いします。 今年は午年なんですね。ミャンマー関連...

産地から届いた農園の様子です。青かったチェリーがしっかりと色付いています。近々収穫します。11月から12月にかけて既に500kgほど収穫できています。収穫期はまだまだ来月も続きます。今シーズン中にあとどれだ...

今年もあとわずかですね！こちらの黄金色のコーヒーパックは今年、ミャンマー本国で販売開始した新商品。Hnat coffee (ナッコーヒー)と呼ばれていて、ミャンマーでのコーヒーの飲み方のひとつなんです。甘くて上...

農園便りです。今回は最近の精製過程の様子です。コーヒーチェリーの天日干し作業が進んでいます。収穫されたチェリーをよーく洗浄した後、ナチュラルは赤いチェリーのまま、ハニープロセスは果肉を除去してから...

農園から写真が届きました。こちらは第二農園の方ですね。まだ緑色の実の方が多いようです。本格的な収穫はあと10日後ではないかと推定。一番最後の写真はついでに取れた果物たち。何だかわかりますか？答えは…バ...

今年もあと１ヶ月ですね。早いものです…とはいえミャンマーではコーヒー豆収穫の季節。忙しくも嬉しい月ではあります。カレンダーの写真もコーヒーの木にしてみました。わたくしTHITSA店主がカフェカローみなのLA...

こんにちは。今日はカフェカロー みなのLABO店に来ておりました。そして今日は「豆のまま」の100gコーヒーパック入荷です。最近ずっと「粉」のパックだけの販売になっておりましたが、今後は「豆」も補充していき...

先日、ミャンマーを感じに神楽坂へ行って来ましたよ。ヤンゴンで素晴らしいハンドメイド作品を幅広く手がけている dacco.myanmarさんのポップアップが11/16(日)まで開かれていました。なかなか他では目にする事の...

ミャンマーと地元秩父を繋ぐプロジェクト。地元作家さんとのコラボ企画、第3弾の作品が完成しました！秩父を代表する切り絵作家、亀田行永さんの手によるゴールデンロック（チャイティーヨーパゴダ）です。ゴール...

先日、久々に高田馬場行ってました。いわゆるミャンマー人街ですね。ミャンマー人たち向けのレストランや雑貨屋さんなどたくさんある街です。駅の改札あたりからミャンマー語が飛び交い始めて、ちょっと嬉しくな...